Recettes Boeuf séché (laotienne)

Boeuf ficelé en forme de clé. Recette de Boeuf Séché – 牛肉幹 – BAK KWA – HeyLittleJean Voici ma recette de viande séchée asiatique. J'ai testé pas mal de combinaison et celle-ci est.

Boeuf séché (laotienne) Boeuf haché à la laotienne Photo : Snapulk. Assortiment laotien (boeuf séché et saucisse laotienne) Le boeuf était top, la saucisse bien mais pas dingue. Liserons à la thaï Par rapport aux restos chinois, comme l'Orient d'Or ou le Céleste.

Materiali che devono essere preparati Boeuf séché (laotienne)

  1. 500 g of boeuf tendre.
  2. 1 of bâton citronnelle.
  3. 2 gousses of d'ail.
  4. 1 of càs de graines de coriandre.
  5. 1/2 of càc de sel.
  6. 1 of càc de poivre.
  7. 1 of càc de sucre.
  8. 1 of càs de sauce huître.
  9. 1 of càs de maggi.
  10. 2 of càs de sauce de poisson.

Une recette du concours de cuisine. L'alimentation laotienne est à base de riz, agrémenté de viandes (porc, bœuf), volailles (canard, poulet) et poissons. Les légumes sont très nombreux et variés. C'est une cuisine ordinairement très pimentée.

Come fare Boeuf séché (laotienne)

  1. Découper le boeuf tendre en fine tranche ensuite déposer dans un bol..
  2. Éplucher les gousses d'ail, hacher en tout petit cube et ajouter au boeuf..
  3. Découper la citronnelle et mixer ensuite ajouter au boeuf. Piler ou mixer les graines de coriandre et ajouter au bol..
  4. Puis ajouter le sel, le poivre, la sauce maggi, la sauce huître, le sucre et la sauce de poisson et mélanger le tout..
  5. Enfin, étaler les tranches de boeuf sur une grille ou un plateau et mettre à sécher dehors sous le soleil. (Protéger avec une cloche alimentaire). Laisser sécher toute la journée..
  6. Une fois qu'elles sont bien séché la viande peut être conservé au réfrigérateur 1 à 2 semaines. Faire cuire les viandes dans un peu d'huile environ 30 secondes de chaque côté..
  7. À déguster avec du riz gluant ou du riz parfumé thaï. Bon appétit..

C'est l'équivalent espagnol de la Bresaola italienne ou de la viande des grisons Suisse : Un jambon de boeuf salé séché. Cecina, un jambon de boeuf séché. Boeuf salé, séché et fumé pendant trois mois, il s'apparente à la viande des Grisons. Lap au boeuf (Lap Ngoua – ລາບງົວ). Plat typique laotien très épicé qui se mange accompagné de riz gluant.

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