Recettes Bœuf aux olives

Direction l'Ariège pour déguster la spécialité du coin : l'estivade, un ragoût de bœuf confit aux olives. Et avec ce petit mijoté, vous vous sentirez un peu. Poivrez juste avant de Pensez bien à fariner vos morceaux de viande pour le bœuf aux olives.

Bœuf aux olives Sauté de bœuf avec des tomates et des olives. Envie de Sauté de bœuf aux deux poivrons ? Découvrez cette recette de poivrons et donnez votre avis en commentaire ! Étapes.

Materiali che devono essere preparati Bœuf aux olives

  1. 1 Kg of bœuf (bourguignon) coupé en cubes.
  2. 2 of oignons.
  3. 1 gousse of d’ail.
  4. 3 of tomates.
  5. 4 of carottes.
  6. 1 of cube de bouillon.
  7. of Herbes de Provence.
  8. 1 of verre de vin blanc.
  9. of Huile d’olive.
  10. 200 Gr of d’olives vertes.

Dénoyauter les olives et ajouter alors dans la cocotte. Remettez les morceaux de viande et ajoutez les olives. Ajoutez la marinade, la moitié des tomates, et les olives vertes dénoyautées. Des notes du Massif Central avec le bœuf Aubrac, beaucoup de Languedoc avec la sauce « gardianne » typiquement.

Come fare Bœuf aux olives

  1. Peler et émincer oignons et ail, Peler les tomates et les carottes et les couper en morceaux..
  2. Dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons et l'ail, puis ajouter la viande, cubes de tomates et carottes. Ajouter le vin blanc et le bouillon dilué dans 200 ml d'eau. Ajouter les herbes de Provence, sel et poivre et laisser la viande cuire au moins 2 heures..
  3. En fin de cuisson, ajouter les olives égouttées..
  4. Déguster avec des pâtes fraiches ou des pommes de terre vapeur..

Bœuf emballé aux olives noires, tomates et parmesan. Plusieurs études ont démontré les bienfaits. La force des olives de Nice réveille la fine douceur du bœuf Simmental. Quant à la garniture de légumes, elle rassemble toute la Méditerranée. Difficile de trouver plus simple que ce sauté de bœuf.

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