Recettes Magret de canard laqué croustillant

Magret de canard laqué croustillant

Materiali che necessitano essere preparati Magret de canard laqué croustillant

  1. of magret de canard.
  2. of poudre 5 épices.
  3. of c.s sauce hoisin.
  4. of poivre blanc.
  5. of c.s vinaigre de riz blanc.
  6. of c.s sauce soja.
  7. of c.s huile de sésame.
  8. of d'ail en poudre.
  9. of gingembre moulu.
  10. of badianes.
  11. of feuilles de laurier.
  12. of noix de muscade.

Come fare Magret de canard laqué croustillant

  1. Commencez par rincer votre magret à l'eau froidre et enrober le ensuite d'essuie-tout pour bien le sécher, quadrillez ensuite votre magret coté peau en veillant à ne pas inciser la chair.
  2. Puis réunir l'ensemble des ingrédients dans un bol, mélanger bien puis faites mariner la viande dedans (2) et laissez reposer 2h minimum, au mieux 1nuit..
  3. Pour la cuisson, faites cuire votre magret 20mn à la vapeur, puis laissez le refroidir, passez également un coup de papier essuie-tout pour retirer l'excédent de marinade et d'eau, pendant ce temps, faites chauffer de l'huile à 160°, puis saisissez vôtre magret coté peau pendant 1mn voir 2, pour bien caramelisé et dorer le dessus, attention la marianade est marron brun, ne confondez pas avec la couleur de brûlé.
  4. Au moment de servir, coupez la viande en tranche et parsemez d'une pincée de sel, et voilà.
Recettes Gâteau renversé à l'ananas façon WW
Recettes Gâteau renversé à l'ananas façon WW
Gâteau renversé à l'ananas tout simple. Gâteau
Recettes Courge butternut farcies à la truite fumée
Recettes Courge butternut farcies à la truite fumée
Recette Courge butternut farcie à la viande.
Recettes Layer cake mousse framboise
Recettes Layer cake mousse framboise
Hello les fimoteuses et les fimoteurs! Layer
Recettes Toast saumon avocat
Recettes Toast saumon avocat
Réalisation de la recette Toast saumon et

Top