Recettes Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté

Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté

Materiali che necessitano essere preparati Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté

  1. of Pour la terrine.
  2. of cabillaud.
  3. of crevettes roses.
  4. of brique de crème fraîche.
  5. of cas de maïzena.
  6. of cas de tapioca.
  7. of verre de lait.
  8. of œufs.
  9. of petite courgette.
  10. of Aïl.
  11. of petite échalote.
  12. of cas de fumet de poisson (ou pas).
  13. of Sel/ poivre.
  14. of Pour le coulis.
  15. of Tomates fraîches ou tomates entières pelées.
  16. of Oignons / ail / thym / sel poivre / 1 petit piment oiseau / paprika.

Come fare Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté

  1. Dans le blinder mettre les filets de cabillaud, les œufs, la crème… mixer, ajoutez la maïzena, le 1/2 verre de lait, l’échalote, l’ail bien mixer.
  2. Passer un peu au tamis (ou pas)et ajoutez les crevettes.
  3. Réajuster votre assaisonnement selon votre goût, versez dans une terrine beurrée la moitié de la préparation, ajoutez la 1/2 courgette crue en dés (ça n’apporte rien de plus en goût mais cela donne de la couleur) versez l’autre moitié qu’il vous reste.
  4. Cuire au bain marie, four à 180° pour moi 45 mn, retirer le bain marie et laissez cuire encore 5 mn histoire que ça dore un peu.
  5. Faire une sauce tomate avec de l’oignon et de l’ail et thym et le petit piment et servez pour agrémenter votre terrine.
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