Recettes COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison)

Ingrédients : côte de porc dans l'échine,miel,huile,crème fraîche,cognac (facultatif),maïzena. Pour réaliser une sauce au poivre vert afin d'accompagner vos viandes, rien de plus simple suivez nos conseils. Pour retrouver toutes nos recettes de sauces.

COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison) Vous cherchez des recettes pour cote échine de porc ? Enlevez les côtes de la poêle, enveloppez les dans du papier aluminium et gardez-les au chaud. Ajoutez la moutarde, la pulpe de tomates et le poivre vert, salez et poivrez.

Materiali che necessitano essere preparati COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison)

  1. of Pour 1 personne.
  2. 1 of côte de porc échine ou côte 1ére ou du filet.
  3. 1/2 c of a c de sel.
  4. 1 of bonne pincée de poivre noir concassé.
  5. of huile de tournesol.
  6. of du thym frais.
  7. 2 gousses of d'ail écrasées.
  8. 1 of belle cuil à soupe de poivre vert en saumure ou frais (légèrement concassé pour libérer le parfum).
  9. 1 of cuil à soupe crème fraîche épaisse ou liquide.
  10. 1 of verre de vin blanc sec.

Côtes de porc sauce moutarde, mi figues mi raisins. Découpée dans l'échine, voici une côte toute en saveurs. Son goût persillé s'exprime après une cuisson à feu vif à la poêle. La côte échine est naturellement persillée, elle n'a pas besoin de marinade.

Come fare COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison)

  1. Commencer par assaisonner la viande avec le sel, le poivre noir et le thym, laisser macérer 15 mn Ensuite dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile, et faire dorer la viande les 2 côtés sans la faire brûler Puis ajouter un tout petit peu d'eau, porter à ébullition, baisser le feu et laisse cuire la viande jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau et que la viande recommence à frire.
  2. Ensuite enlever la viande dans l'huile de friture et réserver sur un plat, toujours sur feu doux, déglacer le fond de cuisson avec le vin blanc, afin de décoller les sucs, bien remuer à l'aide d'une spatule, porter à ébullition, laisser légèrement épaissir Puis ajouter le poivre vert légèrement broyé, ajouter l'ail écrasée, bien remuer ensemble, puis ajouter la crème fraîche, bien remuer et laisser la sauce s'épaissir.
  3. Si il le faut rajouter encore un peu de vin ou de crème fraîche Selon le gout de chaque personne 😉 Couper le feu, c'est prêt, verser la sauce sur la viande et servir aussitôt, un régal ;).

Un simple assaisonnement au sel et au poivre avant cuisson suffit. Pour réaliser une sauce au poivre vert afin d'accompagner vos viandes, rien de plus simple suivez nos conseils. Pour retrouver toutes nos recettes de sauces salées : http How to Make a Green Peppercorn Sauce-Sauce aux Poivre Vert-Online Cooking Classes. vinaigre de xeres haricot vert magret de canard jambon grains de poivre noisette sucre cristal filets noix concassees riz pour risotto riz sauvage salade iceberg sauce barbecue saute de porc alcool de S'il sort du frigo, faites tiédir le lait dans une casserole (trempez-y le doigt : ça ne doit pas brûler). La fameuse sauce au poivre vert. Celle qui accompagnera bon nombre de viandes.

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