Recette De Number cake citron meringuée

Number cake citron meringuée. J'ai décidé de le faire façon tarte au citron Meringuée! Bonjour on me demande un number cake citron meringuée et j aimerais tester votre recette la personne veut venir le récupérer la veille pour le lendemain quand faut il que je le prépare du coup ? Hi, did you try the recipe?

Number cake citron meringuée Tarte citron meringuée revisitée en Number cake. Le number cake est un gâteau en forme de chiffre, le plus souvent à base de biscuit sablé recouvert de crème chantilly, diplomate ou mousseline, accompagné ou non de fruits frais et avec une décoration colorée, raffinée et/ou gourmande.(voir description détaillée en bas de page). Number cake façon Tarte au citron meringuée.

Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Number cake citron meringuée est peut-être parfaite pour vous. À cuire number cake citron meringuée tue avoir besoin 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de number cake citron meringuée :

  1. Vous devez vous préparer Pâte sablé:.
  2. Vous avez besoin 200 gr beurre mou.
  3. Vous devez vous préparer 130 gr sucre en poudre.
  4. Utilisation 1 œuf battu.
  5. Préparer 300 gr farine d'épeautre (mais farine de blé convient).
  6. Vous devez vous préparer 75 gr poudre d’amandes.
  7. Préparer Crémeux citron:.
  8. Préparer 300 gr jus de citron jaune frais (6 citrons environ).
  9. Utilisation Zeste de 3 citrons jaunes.
  10. Fournir 6 oeufs.
  11. Fournir 300 gr sucre.
  12. Utilisation 9 gr gélatine.
  13. Vous devez vous préparer 330 gr beurre.
  14. Préparer Meringue:.
  15. Utilisation 50 gr blancs d’oeuf.
  16. Fournir 50 gr sucre en poudre.
  17. Fournir 50 gr sucre glace.

Ne râtez plus vos gâteaux, avec Cake Factory, c'est la garantie d'un résultat parfait de toutes vos pâtisseries : brownies, fondants, cannelés, meringues, mu. Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs).

Number cake citron meringuée instructions :

  1. La veille, préparer la pâte sablé : Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu mélanger à nouveau. Ajouter alors la farine et la poudre d’amandes, mélanger jusqu’à former une boule mais surtout pas plus, elle doit rester souple. Entreposez-la au frais une nuit..
  2. Crémeux citron: Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Fouetter le sucre avec les œufs et les zestes de citron. Ajouter le jus et chauffer à 85 °C jusqu’a épaississement en remuant constamment. Hors du feu, ajouter la gélatine puis laisser la température descendre à 45 °C. Ajouter alors le beurre et mixer au mixer plongeant. verser le tout dans une boîte hermétique est placé au réfrigérateur pour une nuit..
  3. Jour J: Sortir la pâte sablé du réfrigérateur, étalez-la finement (3mm) entre deux feuilles de papier sulfurisé et tailler vos chiffres en double à l’aide d’un couteau pointu, retirer l’excédent de pâte et enfourner à 150° durant 15 mins. La pâte doit coloré sur les côtés mais rester blanche en son centre. le reste de pâte peut être congelé pour une prochaine fois. laissez refroidir, filmer, reserver..
  4. Préparer la Meringue : 50 gr de blancs d’oeuf 50 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace Battre les blancs jusqu’à blanchiment, ajoutez alors progressivement le sucre en poudre. Une fois chose faite, ajoutez alors progressivement le sucre glace. Une fois la Meringue bien ferme, la mettre en poche à douille munie d’un douille décorative et réserver..
  5. J’ai préparé quelques Meringues pour la décoration..
  6. Sortir le crémeux, et le détendre légèrement. Le déposer dans une poche à douille munie d’une douille ronde puis poché le premier étage de vos chiffres. Déposer alors le deuxième étage et recommencer l’opération. Déposer alors joliment quelques pointes de meringue et passez-les au chalumeau. Décoré de quelques Meringue, feuille en pâte à sucre et fleurs (que vous prendrez soin de protéger à l’avance)..

Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Tarte au citron pas meringuée 😉 crème de citron donc pas trop sucrée. La recette par Les enfants du gône. Les petits secrets de lolo – Une bûche chic, élégante et fraîche au bon goût de citron, parfaite pour terminer un repas copieux.

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