Recettes Chapon au vin jaune et morilles

Ajoutez les morceaux de chapon et faites-les dorer de tous les côtés. Ajoutez le thym, le bouillon et le vin jaune puis portez à ébullition. Pendant ce temps, préparez les morilles selon les instructions portées sur l'emballage.

Chapon au vin jaune et morilles Je l'ai cuisiné à Noël avec un chapon et des morilles, un régal ! Article à lire : comment préparer et cuire un chapon de Noël. Pour notre dernière recette de l'année, Stéphanie et Guillaume vous concoctent un plat spécial Réveillon : un chapon de Bresse aux morilles.

Materiali che necessitano essere preparati Chapon au vin jaune et morilles

  1. of chapon de 3 à 4 kg, découpé par le volaillé.
  2. of bouteille de vin jaune (vin du jura – cépage savagnin).
  3. of gr de morilles séchées.
  4. of càs de farine.
  5. of l d'eau.
  6. of crème fraiche.
  7. of Sel + poivre.

Chapon aux morilles et au vin jaune. Une recette de fête chic et bien parfumée. Prenez une fourchette et piquez sa surface. Poulet au vin jaune et aux morilles.

Come fare Chapon au vin jaune et morilles

  1. Faites revenir les morceaux de chapon dans une cocotte en fonte, sans trop de matière grasse..
  2. Ajouter la farine, puis l'eau, la crème, le sel et le poivre. Cuire 40 minutes à couvert..
  3. Retirer la volaille et la maintenir au chaud. Faire réduire la sauce et lui ajouter un verre de savagnin. Mettre les morilles réhydratées au dernier moment en même temps que la viande..
  4. Servir avec le vin jaune entamé..

Plusieurs recettes utilisent des vins du jura, je crois que je confond vin jaune et vin de paille, quelle est la difference ? Réservez les morceaux de volaille, versez la crème à la place. Préparation pour Chapon aux morilles et au vin jaune. Mettez les morilles à tremper dans un bol d'eau froide durant une vingtaine de minutes. Un poulet de Bresse au vin jaune du Jura et aux morilles.

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