Recettes PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

Parfois une simple combinaison d'ingrédients de base donne un résultat à tomber. Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres.

PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS A l'origine, la piccata est faites avec du veau mais il existe une déclinaison avec du poulet, très populaire aux Etats-Unis. En cuisinant ce plat, vous allez réaliser qu'il est possible de faire un plat fabuleux et délicieux en transformant quelques ingrédients simples. Le jus de citron et les câpres.

Materiali che devono essere preparati PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

  1. of blancs de poulet.
  2. of bocal de 210 g de cœurs d’artichauts.
  3. of à 3 c à s de câpres.
  4. of farine.
  5. of vin blanc sec.
  6. of d’ail.
  7. of bouillon de volaille.
  8. of à s d’huile d’olive.
  9. of beurre.
  10. of quelques brins de persil plat.
  11. of le jus d’1/2 citron jaune.
  12. of bonne pincée de piment d’Espelette.
  13. of sel et poivre du moulin.

Ajouter une pincée de sel, du persil, le reste du beurre et les câpres. Napper le poulet de sauce et servir aussitôt. Servir les blancs de poulet nappés de la sauce avec un mélange de pâtes fraîches (tagliatelles) et de bouquets de brocoli mélangés à de la crème(on peut faire cuire les deux pendant la cuisson du poulet). Ajouter à mes carnets. la recette Poulet Piccata.

Come fare PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

  1. Préparez le bouillon de volaille en faisant fondre dans l’eau bouillante un cube ou une pâte (la marque « Chef » est top !!!!). Réservez sur feu doux. Escalopez les blancs de poulet en bandes. Coupez les cœurs d’artichauts en deux et égouttez-les. Dans une assiette creuse, versez la farine. Salez, poivrez-la et saupoudrez-la de piment d’Espelette. Passez les morceaux de viande dans la farine. Secouez-les pour ôter le surplus de farine. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive..
  2. Faites colorer sur feu vif 4 les morceaux de poulet de chaque côté. Réservez-les hors du feu dans une assiette Dans la même sauteuse, faites colorer légèrement les cœurs d’artichauts dans un fond d’huile d’olive. Ecrasez la gousse d’ail en l’aplatissant avec une lame de couteau à plat et ajoutez-la aux artichauts pour les parfumer. Ajoutez la volaille aux artichauts et les câpres. Mouillez avec le vin blanc, le jus de citron et le bouillon de volaille. Grattez les sucs avec une cuillère en bois..
  3. Ajoutez les 10 g de beurre pour donner plus de tenue à la sauce. Laissez mijoter le tout durant 15 mn. La sauce va légèrement s’épaissir et prendre une jolie couleur ambrée. Enrobez la volaille de sauce. Dressez les assiettes et parsemez-les de persil finement ciselé..

Poulet Piccata. À l'aide d'un couteau effilé, peler le citron à vif et enlever les membranes au-dessus d'un bol. Couper en morceaux en récupérant le jus. Piccata romana au poulet et poivrons Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La Piccata est un plat italien préparé avec de petites escalopes de veau, nappées Une délicieuse recette italienne de blancs de poulet cuits avec du vin blanc et des câpres. C'est un plat facile et rapide à faire. Une piccata savoureuse à laquelle j'ajoute des champignons. À servir avec du riz et une salade verte.

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