Recettes Blanquette de veau de ma maman

Blanquette de veau de ma maman

Materiali che necessitano essere preparati Blanquette de veau de ma maman

  1. of de viande de veau pour blanquette coupée de dés pas trop petits.
  2. of oignon.
  3. of clous de girofle.
  4. of à 2 carottes.
  5. of beau bouquet garni.
  6. of beurre.
  7. of farine.
  8. of champignons de paris (en option) moi j aime beaucoup donc j en mets.
  9. of le jus d un demi citron.
  10. of ou 2 œufs.

Come fare Blanquette de veau de ma maman

  1. Faire un court bouillon avec un bel oignon piqué de 2 clous de Girofle 1 carotte 1 beau bouquet garni sel poivre le faire prendre une bonne ébullition, le passer au tamis.
  2. Ajouter la viande dans le jus obtenu et laisser cuire au 2/3 de sa cuisson.
  3. Dans un faitout mettre du beurre puis de la farine pour faire un roux et mouiller avec le jus repassé au tamis (sans la viande).
  4. Lorsque la sauce est faite ajouter la viande (on peu si on désire mettre quelques champignons de paris émincés) Laisser cuire 1/3 de temps puis ajouter le jus d 'un demi citron. rectifier l assaisonnement.
  5. Faire une sauce avec un peu de préparation dans laquelle à cuit la viande et un jaune d œuf et la mettre au dernier moment puis cuire 2 minutes pour cuire l'œuf,.
  6. Servir avec une couronne de riz ou j aime bien aussi avec des pdt vapeur.
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