Recettes Sauté de veau aux olives

Sauté de veau aux olives

Materiali che devono essere preparati Sauté de veau aux olives

  1. 1 kg of sauté de veau en cubes.
  2. 1 boîte of tomates concassées.
  3. 1 of verre de vin blanc.
  4. 1 cuillère à soupe of fond de veau dilué dans 1 verre d’eau (ou 1 cube de bouillon).
  5. 200 g of d’olives vertes ou un mélange de vertes et noires.
  6. 1 of feuille de laurier.
  7. 1 of branche de thym frais ou des herbes de Provence.

Come fare Sauté de veau aux olives

  1. Faire dorer les morceaux de veau dans une cocotte avec 4 cuillères d’huile d’olive..
  2. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer l’alcool 5 mn..
  3. Ajouter les tomates, le bouillon, les olives et les aromates. Laisser mijoter 2h à feu doux cocotte fermée..
  4. Remuer de temps en temps. Ajouter 1/2 verre d’eau si la sauce est trop épaisse. Si elle est trop liquide laisser cuire un peu plus sans le couvercle..
  5. Servir avec une purée, du riz ou des pâtes..
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