Recettes Meringue à la française

Meringue à la française

Materiali che devono essere preparati Meringue à la française

  1. 2 of Blancs.
  2. 150 g of sucre.
  3. 150 g of sucre glace.

Come fare Meringue à la française

  1. Au robot battre les blancs avec un peu de sel, Mettre le sucre petit à petit quand les blancs commencent à monter. Laissez tourner le batteur jusqu'à ce que les blancs soit ferme et lisse puis ajoutez le sucre glace petit à petit et laissez tourner encore 2/3 min.
  2. Pochez (colorant facultatif), cuire 70° durant 45 min environ chaleur tournante. attention chaque four est différent..
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