Recettes Échine de porc aux cèpes du Périgord  en cocotte

Échine de porc aux cèpes du Périgord  en cocotte

Materiali che necessitano essere preparati Échine de porc aux cèpes du Périgord  en cocotte

  1. 500 g of d'échine de porc.
  2. 500 g of pommes de terre Agata.
  3. 1 kg of cèpes ramassés du jour.
  4. 1 cuillère à soupe of graisse de canard.
  5. of bouquet garni.
  6. 1 of verre de vin blanc.
  7. 3 of échalotes.
  8. of sel et poivre.

Come fare Échine de porc aux cèpes du Périgord  en cocotte

  1. Coupez l'échine de porc en gros cubes puis faites la revenir avec les échalotes émincées dans la graisse de canard..
  2. Quand la viande est légèrement colorée, ajoutez les pommes de terre et les cèpes en morceaux. Versez le vin blanc et déposez le bouquet garni et laissez mijoté à couvert à feu doux pendant 1h30.
  3. En fin de cuisson goutez et rectifiez l'assaisonnement.
  4. Déposez la cocotte sur la table et laissez les convives se régaler !!!.
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