Nos 11 Meilleures Recettes de VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS

VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS.

VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS

La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson! À cuire veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras tue seul besion 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras :

  1. Utilisation 500 g potiron (ou courge, butternut, potimarron…).
  2. Vous devez vous préparer sel et poivre du moulin.
  3. Utilisation pour la chantilly de foie gras : (.
  4. Vous avez besoin j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g.
  5. Fournir 20 cl crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas).
  6. Vous devez vous préparer sel et poivre du moulin.
  7. Préparer 1 blanc d'oeuf (39 gr).
  8. Utilisation Pour la tuile de thym.
  9. Fournir beurre (39 gr).
  10. Utilisation farine (39 g).

VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS pas à pas :

  1. Chantilly foie gras on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas..
  2. Velouté de courge épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire.
  3. Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell.
  4. Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite..
  5. Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois.
  6. Mon blog : www.kanisette.com.

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