Comment Servir Oreillettes de maman

Oreillettes de maman. Des oreillettes que maman nous préparait à toute occasion et particulièrement au réveillon. Oreillettes de maman Pour le réveillon, maman préparait des tonnes d'oreilles que l'on grignotait en attendant les coups de minuit, à mon tour j'en fait pour ma famille ! Je vous la transmets comme on me l'a apprise lorsque j'étais enfant, dans le Vaucluse.

Oreillettes de maman Cet été, en Provence, on a fait une overdose d'oreillettes, ces beignets fins sucrés. Normalement, ils sont parfumés avec des zestes de citron et d'orange mais j'ai préféré y mettre de l'eau de fleur d'oranger. J'essaierais bien la tienne, juste par curiosité, car elles contiennent beaucoup plus de beurre que les miennes.

Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Oreillettes de maman est peut-être parfaite pour vous. À faire oreillettes de maman tue seul besion 4 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de oreillettes de maman :

  1. Vous devez vous préparer 4 mesures de farine tamisée (bol de 100ml pour moi), çà fait une bonne quantité.
  2. Vous devez vous préparer 1 mesure de beurre fondu tiède débarrassé du petit lait.
  3. Vous avez besoin sel selon la quantité.
  4. Utilisation eau froide pour ramasser.

C'est la quantité utilisée par ma maman, mais cela demande de l'aide (celle de mon papa en général). Si vous pouvez étaler la totalité de la pâte d'un coup, pour pouvoir ensuite faire frire toutes les oreillettes sans interruption : lancez-vous. A Marseille on les appelle des oreillettes, à Nice des ganses, à Paris des merveilles, à Lyon et à Arles des bugnes… Une délicieuse recette de beignets, à servir roulés dans le sucre lors. Mieux vaut être deux pour la réaliser : une personne qui fait frire et une autre qui passe les merveillles dans le sucre en poudre et les dispose sur du papier absorbant.

Oreillettes de maman pas à pas :

  1. Placer votre farine sur un plan de travail ou une jatte verser le beurre tiède dessus, et l'incorporer en l'amalgamant correctement placer le sel dans un coin de la jatte, le faire fonfre avec très peu d'eau puis le faire pénétrer dans la pâte en aspergeant peu à peu et en ramassant la pâte sans la pétrir à la manière de la pâte brisée il faudrait obtenir une pâte qui puisse être abaisser au rouleau, pas trop sèche non plus! filmer et laisser reposer le plus possible.
  2. Reprendre la pâte et l'abaisser au rouleau le plus finement possible en vous aidant de maïzena au besoin très légèrement si çà s'attache sur le plan de travail, de cette manière vous aurez des bulles à la friture, si elle est épaisse çà ne gonflera pas!.
  3. Découper des bandes de 2 à 3 cm de large, puis découper ces bandes en diagonales ou selon votre choix.
  4. Les frire dans une friture chaude sans les brûler, attention, çà va vite récupérer sur du papier absorbant, ensuite consommer saupoudréés de sucre glace!.

Mélangez les ingrédients du bout des doigts au début, et malaxez bien la pâte ensuite. La pâte ne doit pas coller aux doigts, sinon rajoutez un peu de farine, ou un peu d'huile. Les oreillettes provençales de ma Maman. Ingredients: En Provence, comme dans toutes les régions, il y a des coutumes. Chez moi, pour la chandeleur on a pour habitude de déguster les oreillettes.

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