Recettes Pains mantou

Boeuf aux champignons noirs et à la vapeur. Les mantou sont tout simplement des pains vapeurs natures, très prisés dans toute la Chine. Ils sont légers, doux et moelleux.

Pains mantou It is great substitute for rice. Mantou télécharger png sans restrictions – La longévité peach Jade de Découpe de papier – Huit bloc en Forme de Pêche Mantou grenade,Mantou Baozi Petit Déjeuner Momo Farine. Encore plus de recettes: Mantou du café avec nigelle.

Materiali che devono essere preparati Pains mantou

  1. 500 g of farine T65.
  2. 295 g of d'eau.
  3. 9 g of sel.
  4. 10-15 g of levure boulangère.
  5. 7 g of poudre à lever (levure chimique).
  6. of huile de sauja (facultatif, remplacer 10 à 20g d'eau par de l'huile de soja).
  7. of Résultat : pâte ferme.
  8. of Quantité : 8 pains mantou.
  9. of Pour la garniture : 200-250g d'hachis de porc ou boeuf.
  10. 1 of tomate épépinée.
  11. 1 of échalote.
  12. 1 of à 2 càc de sauce soja.
  13. of Matériel nécessaire : four vapeur ou cuiseur vapeur.

Mántóu (馒头), also known as Mó (馍), refers to plain steamed buns which Another popular variety of Mantou is Huā Juǎn (花卷, flower rolls), a layered bun seasoned with herbs, spices. Mantou (馒头) is a yeast-based Chinese steamed bun made of yeast, flour, sugar and water. This mantou recipe with sweet potato is so soft and fluffy. Learn how to make mantou with this easy and.

Come fare Pains mantou

  1. Mixer la viande hachée, la tomate épépinée et l'échalote coupée grossièrement. Mettre la préparation dans un plat et ajouter la sauce soja. Malaxer le tout à la main..
  2. Former des boules de 50g environ et les réserver au frais..
  3. Réunir les ingrédients pour le pain mantou. Verser l'eau et les ingrédients secs dans la cuve d'un batteur muni du crochet puis pétrir 3 min en 1èreV ensuite 5 min en 2èmeV..
  4. Mettre en bac fariné (ou laisser dans la cuve) puis filmer et faire pousser 10 min à t°ambiante..
  5. Diviser la pâte en pâtons de 100g (il y a que six boules sur les photos parce que j'ai réservé 200g de pâte pour faire de la PF (pâte fermentée) mais les proportion de la recette sont bien pour huit boules). Bouler, filmer et faire détendre 15 min..
  6. Aplatir à la main les boules. Déposer au centre du pâton une boule de viande. Rabattre les bords de façon à former une boule..
  7. Faire pousser les pains mantou pendant 30 min (moi je les fais pousser directement dans le cuiseur vapeur éteint (déposer les boules sur du papier cuisson) et je les badigeonne d'eau au pinceau pour éviter qu'elles sèches pendant la pousse)..
  8. Cuire les boules au cuiseur vapeur pendant 20 min (100° au four vapeur, même temps). Quand la cuisson est finie, entrouvrir le cuiseur vapeur (ou la porte du four vapeur) pendant quelques secondes pour éviter que les pains mantou subissent une violente décompression et se ratatinent. Après vous pouvez ouvrir complètement..
  9. Déguster :=).
  10. Le petit + : le pain mantou se déguste aussi nature ou bien sucré (fourré au nutella par exemple) (pain mantou nature en photo ci-dessous).

Mantou or Chinese plain steamed bun was my childhood favorite and still is. I remember having that for afternoon tea snacks. It's like the soft and fluffy steamed buns. This chocolate spiral mantou is made with milk, this soft mantou has a (Reminder: Using bamboo steamer to steam will prevent condensation water from dripping onto mantou, thus yield a prettier bun.) Pain, mantou. Xiaolongbao non-traité Mantou dans le vapeur.

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