Recettes Tartare de cabillaud

Tartare de cabillaud

Materiali che necessitano essere preparati Tartare de cabillaud

  1. 400 g of filet de cabillaud sans arrêtes.
  2. 3 of avocats.
  3. 1 of mangue bien mûre.
  4. 1 of piment type « végétarien » (assez doux).
  5. of Huile d’olive, sel, citron.

Come fare Tartare de cabillaud

  1. LA VEILLE : congeler le poisson, sauf s’il a déjà été congelé auparavant..
  2. LE JOUR J : faire décongeler lentement le poisson quelques heures avant la préparation..
  3. Une fois décongelé, couper le cabillaud en petits dés et le mettre à mariner dans un saladier avec de l’huile d’olive. Réserver au frigo..
  4. Couper les avocats en dés et émincer le piment. Mélanger le tout dans un saladier avec Le jus d’une moitié de citron. Réserver..
  5. Couper la mange en 2, puis couper la chair en dés. Réserver..
  6. Au dernier moment, saler le poisson puis composer votre assiette avec : une couche d’avocat-piment, une couche de poisson mariné et enfin une couche de mangue. Décorez avec du persil et servez frais!.
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