Comment Préparer Les Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande)

Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande).

Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande)

La plupart des gens ont abandonné fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande)! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) en utilisant 12 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) :

  1. Vous avez besoin 200 g farine.
  2. Vous devez vous préparer 3 oeufs + 1 pour la farce.
  3. Fournir 75 g semoule fine de blé dur.
  4. Vous devez vous préparer 5 cl d'eau.
  5. Fournir 250 g viande (en général les restes de pot-au-feu sinon boeuf haché).
  6. Utilisation 100 g légumes cuits (carotte, poireaux, navets..).
  7. Vous devez vous préparer oignon.
  8. Préparer persil.
  9. Vous avez besoin beurre.
  10. Utilisation bouillon de pot-au-feu.
  11. Utilisation sel.
  12. Vous devez vous préparer poivre.

Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) pas à pas :

  1. Pour la pâte à nouilles : Travailler la farine avec les 3 oeufs, un peu de sel et la semoule. Bien mélanger et ajouter l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène. Faire une boule et laisser reposer 1 heure..
  2. Pour la farce : Préparer le bouillon en mettant 1 litre d'eau à chauffer avec le cube pot-au-feu (ou utiliser le bouillon du pot-au-feu de la veille) et les légumes finement hachés..
  3. Pendant ce temps, faire suer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter la viande pour la saisir doucement. Lorsqu'elle est cuite, laisser refroidir et réserver (ou encore une fois, utilisez des restes de viande)..
  4. Quand les légumes sont cuits, à l'aide d'un chinois, filtrer le bouillon pour les récupérer. Bien les égoutter et réserver. Garder également le bouillon qui servira pour la suite..
  5. Mélanger la viande et les légumes bien refroidis avec le dernier œuf pour lier la farce. Ajouter un peu de farine pour donner de la consistance..
  6. Pour la suite, étaler la pâte en forme de carré ou rectangle puis recouvrir de farce sur la totalité en veillant à laisser tout de même 2 cm de pâte sur le bord haut qui permettront de souder le boudin..
  7. À partir du bord du bas, commencer à rouler la pâte pour former ce boudin en veillant à bien serrer. Lorsque vous arriverez en haut, humidifier la bande de pâte et terminer de rouler pour bien fermer le boudin..
  8. Placer ce boudin 5 à 10 minutes au frais (idéalement congélateur). Cela permettra de faciliter la découpe..
  9. Après ce temps, sortir le boudin et tailler des tranches (pas trop épaisses) afin de former les escargots..
  10. Pour la cuisson, les faire d'abord dorer à la poêle dans un peu de beurre, de chaque côté, pour les solidifier puis ajouter du bouillon au 3/4 et laisser pocher à feu moyen. La pâte va absorber le bouillon et lorsqu'elle est bien gonflée et tendre, c'est prêt !.
  11. Servir bien chauds avec un fond de bouillon dans l'assiette et une salade verte à côté..

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