Recette: Boeuf Bourguignon facile et rapide

Boeuf Bourguignon facile et rapide. Il est impératif que la viande de votre bœuf bourguignon reste bleue à l'intérieur pour éviter une sur-cuisson et lui permettre de mijoter plus lentement. Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre. Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner.

Boeuf Bourguignon facile et rapide Arrosez avec le vin rouge, grattez bien les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Ajoutez le bouquet garni, les oignons, les carottes, les champignons et le concentré de tomate. Mélangez délicatement, baissez le feu au minimum et couvrez.

La plupart des gens ont abandonné boeuf bourguignon facile et rapide à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de boeuf bourguignon facile et rapide! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments! À cuire boeuf bourguignon facile et rapide tue seul besion 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de boeuf bourguignon facile et rapide :

  1. Utilisation 300 g viande (bourguignon à mijoter).
  2. Fournir 35 g lardons.
  3. Préparer 75 g champignons.
  4. Fournir 1 carotte moyenne.
  5. Préparer 1 gros oignon (ou 3 oignons grelots).
  6. Fournir 1 petit bouquet garni (thym + laurier).
  7. Préparer 1 petit bouquet de persil.
  8. Vous avez besoin 25 cl vin rouge de Bourgogne.
  9. Préparer 1 c.c. farine.
  10. Vous devez vous préparer sel.
  11. Préparer poivre.
  12. Fournir huile d’olive.

Mais si ce sont des oignons grelot, il n'est pas nécessaire de les découper, car ils sont déjà très petits. Dans un grand faitout, faites roussir à feu vif les morceaux de boeuf dans le beurre sur tous les côtés. Ajoutez ensuite les lardons, les carottes et les oignons émincés. Baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes.

Boeuf Bourguignon facile et rapide pas à pas :

  1. Taillez la viande en morceaux de taille moyenne (4cm)..
  2. Lavez, épluchez et découpez la carotte en rondelles de 1cm environ..
  3. Epluchez, lavez et découpez l’oignon en 4 si c’est un gros oignon. Mais si ce sont des oignons grelot, il n’est pas nécessaire de les découper, car ils sont déjà très petits..
  4. Lavez le bouquet de persil et attachez-le avec de la ficelle de cuisine. Gardez quelques pluches pour la décoration plus tard..
  5. Lavez les champignons et découpez-leur les pieds. Séparez les pieds et les têtes des champignons et réservez-les dans 2 récipients différents..
  6. Faites saisir rapidement la viande à feu vif dans une cocotte-minute et avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les 4 faces si possible et rajouter 1 c.c de farine et mélangez..
  7. Ensuite, ajoutez la carotte, l’oignon, le bouquet de persil, les pieds de champignons et la moitié des lardons. Recouvrez le tout de vin. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau (environ 15 cl). Fermez l’autocuiseur, et faites cuire une heure à feu moyen..
  8. Au bout d’une heure, faites retomber la pression, et ajoutez les têtes de champignon que vous aurez préalablement émincées et le reste des lardons. Salez, poivrer et remettez sur feu moyen pendant 10 mn et c’est prêt !.
  9. Et enfin, dressez le bœuf bourguignon avec quelques pluches de persil et les accompagnements de votre choix..

Versez la farine et bien mélanger le tout. Mais si ce sont des oignons grelot, il n'est pas nécessaire de les découp… Boeuf Bourguignon facile et rapide. De plus, c'est une petite entorse au bœuf bourguignon traditionnel. Mais le résultat en vaut la chandelle et le goût est au rendez-vous. La recette par La Cuisine d'Eva.

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