La Recette Pas à Pas ACCRAS de MORUE

ACCRAS de MORUE. A staple dish in the Caribbean, Accras De Morue are crispy, puffy, tender fritters with a little spice. Great with cocktails or a glass of wine! This authentic Carribbean Accras De Morue recipe is easy to make and is the best hors d'oeuvre or appetizer with cocktails.

ACCRAS de MORUE Martinique calls its accras de morue "marinades." The fritters are almost always made of a batter that includes the main ingredient in the recipe, whether it be salt fish, shrimp or something else. Fresh herbs and hot pepper are typically. Les accras de morue se dégustent chauds, sans forcément de sauce à côté.

En général, les gens se sentent inférieurs à accras de morue parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de accras de morue! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À cuire accras de morue tue seul besion 11 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de accras de morue :

  1. Fournir 100 g Morue.
  2. Fournir 100 g farine.
  3. Fournir 1 oignon.
  4. Préparer 1 gousse ail.
  5. Préparer 1 petit bout de gingembre.
  6. Vous avez besoin 1 jus de citron.
  7. Vous avez besoin 100 g d'eau.
  8. Vous devez vous préparer du petit piment vert ou rouge.
  9. Vous avez besoin 1 sachet de levure chimique.
  10. Utilisation 3 tiges oignons vert ou ciboule/cive/ciboulette/oignons nouveaux).
  11. Fournir 3 tiges persil.

Mais si vous avez envie de gras en plus, avec une bonne mayo maison, ça doit pouvoir se faire. C'est vous et votre gestion des glucides qui voyez ^^ ! La recette des accras de morue en vidéo. Recette de Ricardo d'acras de morue.

ACCRAS de MORUE instructions :

  1. Dans une casserole ajouter un peu d'eau froide, faire bouillir la Morue pendant 15 à 20 mn, renouveler l'eau 2 à 3 fois pour bien désaller la Morue, ensuite bien rincer, égoutter et émietter Épluchez l'oignon, le couper en tout petit dés, piler le piment, l'ail et le gingembre, Dans un saladier, ajouter la Morue émiettée, les oignons verts, ainsi que les autres ingrédients pilés, bien mélanger le tout ensemble.
  2. Puis ajouter la farine + la levure, bien mélanger le tout ensemble, Ensuite ajouter l'eau à la préparation, bien mélanger, la pâte doit être consistante, Ensuite ajouter le jus de citron, bien remuer, vérifier la préparation……. voir si il en faut du SEL ou pas Si au moment de préparer la pâte, vous trouvez que c'est un peu salé "par rapport à la Morue", rajouter encore un tout petit peu de farine et de l'eau…. il faut que votre pâte soit toujours consistante et non fluide.
  3. Mettre la pâte au frigo pour 1h ou 2h ensuite il ne reste plus qu'à les faire frire, Dans un wok ou une sauteuse, Chauffer de l'huile de tournesol, ajouter suffisamment d'huile, à l'aide de 2 petites cuillères à café, prendre un peu de pâte et confectionner des petits tas en forme de boule, y déposer dans l'huile bien chaude, Laisser bien dorer un côté, puis baisser le feu et faire dorer l'autre côté, De préférence égoutter les Accras sur un grille 😉 Régalez-vous !!.

Ces petites boules de pâte frite, servies avec du ti-punch, feront de très bons amuse-gueule pour les invités. Des acras aériens grâce à la levure. Faire désaler la morue la veille et changer l'eau au moins deux fois. Déposer les filets de morue dans une casserole avec quatre feuilles de laurier. Recouvrir d'eau froide non salée et porter à ébullition.

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