Comment Cuisiner Pesto d'ail des ours

Pesto d'ail des ours. Mmm un pesto sauvage, des sous-bois (ou clairières…) au nom de fable : le pesto d'ail des ours! Il m'a conquise au plus haut point. Bon, je dois être la dernière sur la terre qui y a goûté vu qu'il est très tendance depuis une dizaine d'année (mieux vaut tard que jamais n'est-ce pas ?).

Pesto d'ail des ours Beurre à l'Ail des ours Préparation : Rincez et asséchez les feuilles d'ail des ours. Mixez-les légèrement et ajoutez-les au beurre réduit en pommade. Bien mélanger de façon à obtenir un appareil bien homogène.

La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Pesto d'ail des ours recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. Vous pouvez cuire pesto d'ail des ours en utilisant 4 Ingrédients et 1 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de pesto d'ail des ours :

  1. Fournir 200 g feuilles d'ail des ours.
  2. Vous avez besoin 50 g pignons de pin.
  3. Utilisation 8 cl d'huile de chanvre (ou huile douce et neutre).
  4. Fournir sel, poivre.

Les feuilles d'ail des ours remplacent le basilic et les gousses d'ail d'un pesto traditionnel. Deux en un, c'est bien pratique! Vous pouvez le servir avec des pâtes, mélangé avec du beurre sur une tranche de pain toastée, sur vos pizzas maison, dans vos risottos. Ou une petite cuillère dans votre sauce à salade.

Pesto d'ail des ours instructions :

  1. Lavez et essorez les feuilles d'ail des ours. Coupez les tiges trop épaisses. Torréfiez dans une poêle, les pignons de pin. Glissez dans le bol de votre blender, les feuilles d'ail des ours, les pignons de pin grillés et l'huile. Mixez, jusqu'à obtenir la texture désirée. Salez et poivrez à votre convenance. Mettez en bocal et gardez au frais pour quelques jours seulement. Dégustez plutôt cru mais vous pouvez aussi le réchauffer au besoin, pour mettre sur vos pâtes..

Pour les ingrédients du pesto d'ail des ours, nous utilisons de l'amande en poudre, du parmesan râpé finement, de l'huile d'olive vierge extra, un mélange d'acide ascorbique et d'acide citrique (ou du jus de citron), et de la mie de pain (des pains maison de Claire, au blé et au seigle) réduite en chapelure avec notre méthode au four. Elle dégage une forte odeur d'ail. Pesto d'ail des ours, préparé au CFPPA de Montmorot dans le Jura lors de ma formation Transformation des plantes aromatiques et médicinales. C'est-à-dire les laisser bien à plat, dans un endroit sec et à température ambiante, pour que les feuilles commencent à faner ! Incorporer l'huile d'olive délicatement et battre jusqu'à un mélange onctueux.

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