Les Meilleures Recettes de Asperges sauce mousseline légère

Asperges sauce mousseline légère. Recette Asperges sauce mousseline : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Déguster les asperge tièdes avec la sauce mousseline. Il est également possible de détailler en rondelles les asperges et de les incorporer à la sauce avant de les proposer en verrines.

Asperges sauce mousseline légère La sauce mousseline jouera ce rôle à merveille. Elle se compose d'une mayonnaise traditionnelle à laquelle on additionne un jus de citron pour l'acidité et un blanc d'oeuf monté en neige. A noter : on sert traditionnellement cette sauce mousseline froide avec des asperges, mais vous pouvez la proposer avec d'autres légumes de saison.

Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner asperges sauce mousseline légère de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de asperges sauce mousseline légère! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, pour un goût alimentaire prononcé, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que le plat ne soit pas plat. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À faire asperges sauce mousseline légère tue avoir besoin 6 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de asperges sauce mousseline légère :

  1. Préparer Asperges vertes.
  2. Vous devez vous préparer 100 grs fromage blanc.
  3. Utilisation 2 oeufs.
  4. Utilisation 1 cuillère à soupe moutarde.
  5. Fournir 1 jus de citron.
  6. Fournir Sel, poivre, ciboulette et échalotes hachées.

La sauce mousseline est une mayonnaise dans laquelle on incorpore un blanc d'oeuf monté en neige. Elle est onctueuse et savoureuse, délicieusement parfumée à la ciboulette. Je fais également cette sauce mousseline pour accompagner les asperges, elle est légère et très onctueuse. Les traditionnelles, genre mayonnaise ou sauce mousseline, ça cartonne côté calories.

Asperges sauce mousseline légère pas à pas :

  1. Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs, monter les blancs en neige.
  2. Mélanger les jaunes d'oeufs, la moutarde, le jus de citron, le fromage blanc, la ciboulette et les échalotes hachées, poivrer, saler.
  3. Incorporer les oeufs en neige et laisser reposer au frais.
  4. Éplucher les asperges, les cuire à la vapeur 20 mn suivant la grosseur.

Normal, la première est à base d'huile, l'autre se prépare avec du beurre. De la crème liquide (allégée éventuellement) mélangée avec un jus de citron et des herbes ciselées, voilà une autre sauce légère. Je vous propose cette recette avant la fin de cette période des asperges. Cela vous fera une entrée bien légère et je pense que vous aimerez aussi. Une mayonnaise aérée et légère grâce à ses blancs d'oeufs montés en neige.

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