Recettes Fond de veau maison

Fond de veau maison

Materiali che devono essere preparati Fond de veau maison

  1. 1.5 kg of d os de veau (ou bœuf ou porc ou agneau).
  2. 2 of oignons.
  3. 2 of tomates.
  4. 2 of carottes.
  5. 1 of poireau.
  6. 3 of branches de thym.
  7. 2 of feuilles de laurier.
  8. 4 of brins de persil.
  9. 2 of clous de girofle.
  10. 2 gousses of d ail.
  11. 1/2 cuillère à café of grains de poivre et baies roses.
  12. 3 litres of d eau.

Come fare Fond de veau maison

  1. Déposer les os dans une grande marmite ajouter sans les couper les branches thym les feuilles de laurier les brins de persil le poivre et baies roses recouvrir de 3 litres d eau et porter à ébullition je ne sale jamais mes fonds de sauce.
  2. Éplucher les carottes les couper en bâtonnets laver le poireau le couper en tronçons (le vert et le blanc) éplucher les gousses d ail éplucher les oignons planter dans chaque oignon un clou de girofle laver les tomates les couper en quatre.
  3. Lorsque le mélange os et bouquet garni bout écumer puis ajouter tous les légumes mélanger maintenir l ébullition une dizaine de minutes écumer régulièrement puis baisser petit à petit à feu doux en maintenant une légère ébullition et laisser cuire 4h30 en écumant de temps en temps (3 ou 4 fois).
  4. Laisser tiédir puis passer le contenu de la marmite au chinois verser dans les pots laisser refroidir à température ambiante une nuit (ou 8 h) ôter la pellicule de graisse remontée fermer les pots c est prêt ! Bon appétit 😋je prépare toujours de grandes quantités afin d en congeler et ne jamais en manquer.
Recettes Sauce aux noix accompagnée de son poulet rôti !
Recettes Sauce aux noix accompagnée de son poulet rôti !
Materiali che devono essere preparati Sauce aux
Recettes Fricassée de volaille
Recettes Fricassée de volaille
Materiali che devono essere preparati Fricassée de
Recettes 🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille)
Recettes 🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille)
Materiali che necessitano essere preparati 🇮🇹 ️
Recettes Sandwich (sans pain!) de poulet, lardon, fromage avec légumes
Recettes Sandwich (sans pain!) de poulet, lardon, fromage avec légumes
Materiali che necessitano essere preparati Sandwich (sans

Top