Recettes Rillettes de porc

Rillettes are best eaten a few days later after the flavors have had time to meld but are also delicious eaten right away. This is from a French recipe called Rillettes de porc – rillettes make the perfect picnic dish or for an aperitif with some crusty bread, cornichons (little gherkins) and a glass of red/white wine Rillettes maison Je fais mes rillettes depuis de nombreuses années avec de la poitrine de porc que j'achète quand elle est en promotion. Spread rillettes on toasted baguette, sprinkle lightly with freshly cracked black pepper and salt for a quick, easy appetizer.

Rillettes de porc Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies. Rien de plus facile que de confectionner ces délicieuses rillettes chez soi, elles sont aussi bonnes que chez le charcutier, et après un petit effort de quelques heures, vous aurez le plaisir de dire : « c'est moi qui l'ai fait ! » A déguster sur du pain de campagne grillé en entrée ou à l'apéritif. Taste and season with salt and pepper if you like (keep in mind that the colder you serve the rillettes, the less salty they will taste).

Materiali che necessitano essere preparati Rillettes de porc

  1. 750 g of saindoux.
  2. 1.7 kg of poitrine de porc.
  3. 1 kg of sauté de porc.
  4. 560 g of barde.
  5. l of vin blanc sec.
  6. 1 of tête de gousse d'ail.
  7. 1 of oignon piqué de 3 clous de girofle.
  8. of thym.
  9. of laurier.

Pack the rillettes into a mason jar or another container and refrigerate (covered tightly, they will keep for at least a week). Des rillettes maison, c'est quand même super bon, alors osez cette recette facile grâce à Fabien Pairon ! Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK Ingré. En Allemagne, on trouve facilement de bonnes choses mais certains produits sont fabriqués différemment.

Come fare Rillettes de porc

  1. Faites fondre 750g de saindoux dans une marmite..
  2. Coupez en morceaux 1.7kg de poitrine de porc, 1kg de sauté de porc et 560g de barde. Plongez les morceaux de viandes dedans avec 1l de vin blanc sec, du thym, du laurier, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle et 1 tête de gousse d'ail. Comptez une cuisson d'environ 4 heures. 30 minutes avant la fin ajoutez 16g de Gros Sel aromatisé Bio Mélange du diable Soléou et 16g de poivre..
  3. En fin de cuisson, effilochez la viande en retirant les gros morceaux de gras. (attention c'est très chaud)..
  4. Mettez en pots immédiatement en recouvrant le dessus d'une couche de gras. Stérilisez 1h30 à 100°C..

On pense avoir trouvé le truc qui nous transporterait chez nous, mais finalement, ce n'est pas terrible. La frustration étant trop forte, je me suis décidée à faire des rillettes maison. Ôter la couenne et les cartilages de la poitrine de porc. The meat is shredded and packed into sterile containers covered in fat. Rillettes are most commonly made with pork, but also made with. The Rillettes de Porc from Pays de la Loire have been a tasty, refined pork preparation for many years now.

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