Recettes Bouts de côtes au four et aux piments

Bouts de côtes au four et aux piments

Materiali che necessitano essere preparati Bouts de côtes au four et aux piments

  1. of Marinade.
  2. of Sauce de soja clair, 2 c à soupe.
  3. 3 cuillères à soupe of Sauce de soja foncé,.
  4. 1 cuillère à soupe of Vinaigre de riz,.
  5. 2 of pincées de sel.
  6. 1 cuillère à café of Poivre de sichuan,.
  7. of Coriandre en grain concassé au pilon, 2 c à café.
  8. 1 cuillère à soupe of Gingembre en poudre,.
  9. 3 cuillères à soupe of Sucre cassonade brun,.
  10. 1 cuillère à soupe of Piment moulu (voir ma recette).
  11. 1 kg of bouts de côtes ou travers de porc.

Come fare Bouts de côtes au four et aux piments

  1. Préparer la marinade avec tous les ingrédients et tremper la viande en la retournant souvent et les mettre au frigo toute la nuit..
  2. Le lendemain. Mettre la viande au four préchauffé à 90 degrés et la faire cuire tout en la retournant (2 heures environ).
  3. Puis mettre le thermostat à 180 degrés et la faire cuire tout en la retournant souvent et arroser de la marinade..
  4. On peut déguster chaud ou froid..
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