Recettes Tarte au citron en cœur façon number cake

Number cake façon tarte aux citrons. Je voulais par contre changer un peu du visuel classique, je me suis tournée vers la tarte à la mode en cemoment le number cake. On poursuit avec la crème au citron : laver Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes.

Tarte au citron en cœur façon number cake Verse sur la pâte, laisse refroidir et passe à lé décoration. A l'aide d'une spatule, travaillez le beurre jusqu'à obtenir une pommade. Recette de Bûche au citron meringuée : la recette facile > Recettes.

Materiali che devono essere preparati Tarte au citron en cœur façon number cake

  1. of Pâte sablée.
  2. 400 gr of farine.
  3. 140 gr of beurre ½ sel froid.
  4. 140 gr of sucre glace.
  5. 2 of œufs entiers.
  6. of Meringues.
  7. 2 of blancs d’œufs.
  8. 125 gr of sucre glace.
  9. 1 of pincée de sel.
  10. of Colorant vert clair en poudre.
  11. of Lemon curd.
  12. 3 of à 4 citrons – 12 cl de jus et le zeste d’1 citron ½.
  13. 3 of œufs entiers.
  14. 120 gr of sucre en poudre.
  15. 30 gr of beurre.
  16. 15 gr of Maïzéna.
  17. of Poivre Timut.

Le number cake est un gâteau d'anniversaire aux saveurs multiples qui fera sensation lors de votre prochaine fête. Nous vous proposons une nouvelle recette réalisée dans le cadre de notre Nous vous présentons ces deux recettes en commençant par le premier gâteau chiffre, celui au citron meringué. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Battez les oeufs avec le sucre et la maïzena.

Come fare Tarte au citron en cœur façon number cake

  1. Préparer la pâte sablée : ajouter la farine, le sucre et le beurre froid coupé en petits morceaux dans le bol multifonctions muni du couteau. Faire tourner en augmentant la vitesse jusqu’au maximum. Le beurre doit être complètement intégré..
  2. Ajouter les œufs et mélanger. La pâte va se mettre en boule rapidement. L’envelopper dans un film alimentaire et la mettre au frais pour 30 minutes minimum..
  3. Préparer les meringues : verser les blancs d’œufs dans le bol inox muni du fouet ballon. Monter les blancs en neige ferme et les serrer avec le sucre glace..
  4. Pocher la moitié de la meringue. Faire des petites gouttes sur une plaque à pâtisserie antiadhésive..
  5. Pendant ce temps, ajouter le colorant dans le restant de meringue et fouetter jusqu’à ce que la couleur soit uniforme. Racler si besoin et fouetter de nouveau..
  6. Pocher les meringues sur la même plaque. Enfourner à four chaud 100° C pendant 1 heure..
  7. Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Bien fariner le plan de travail. A l’aide d’un cercle à pâtisserie en forme de cœur, marquer et découper la pâte. A l’aide d’un emporte-pièce toujours en forme de cœur, marquer et découper le centre pour l’évider. Conserver les petits cœurs en biscuits de décoration..
  8. Procéder de même pour un deuxième cœur..
  9. Garnir une plaque perforée de papier sulfurisé et déposer délicatement les pates en cœur..
  10. Enfourner à four chaud 180° C pendant 15 minutes environ. Surveiller la cuisson..
  11. Déposer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement..
  12. Préparer le lemon curd : Presser les citrons et récolter 120 gr de jus clair (jus passé dans une passoire pour éliminer la pulpe). Ajouter la Maïzéna et la délayer..
  13. Dans le bol inox muni du batteur souple, ajouter le sucre, les œufs et le zeste de citron. Mélanger 30 secondes à vitesse 4 puis passer en vitesse 1 avant d’ajouter le mélange citron/Maïzéna. Programmer 4 minutes à 90° C..
  14. Ajouter le beurre en petits morceaux, couper la chauffe et laisser tourner 5 minutes pour faire redescendre la température à 45° C..
  15. Mettre en pot puis réfrigérer..
  16. Le montage : Poser délicatement le 1er cœur sur un carton à pâtisserie. Pocher des boules de lemon curd sur toute la surface sans les chevaucher. Ajouter quelques meringues puis poser délicatement le 2è cœur. Pocher des boules de lemon curd. Combler les « trous » en pochant des boules plus petites. Garnir de meringues et saupoudrer de poivre Timut, zestes de citron et paillettes alimentaires..
  17. Conserver au frais jusqu’au service..

Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter. Remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant bien tout le temps, vous. Les chiffres et les lettres se déclinent en somptueux gâteaux d'anniversaire, qui dévoilent gentiment l'âge de la personne fêtée. La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes. La cuisine provençale, un avant goût des vacances.

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Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à
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